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【玉門市玉港農林綜合開發有限公司】分享：杏和李子有區別嗎？
發布日期：
信息摘要：
品種不同 李子和杏子完全是兩個品種。杏子是喬木類植物的果實，屬于多年生的喬木，品種相對單一，在我國北方種植較多。李子則是薔薇科的李屬植物，其品種繁多，在世界范圍都有種植，適應能力極強。
外形不同
杏子和李子外形類似，但還是有區別的。杏子多為圓形，果皮生時青色，成熟后黃里透紅，表皮會長有絨毛。李子的則多為橢圓形，品種多而雜，因此，其果色有多種，一般生時都為青色，成熟之后有黃、紅、黑、紫等中顏色，外皮光滑無絨毛。
口感不同
杏子和李子都酸甜可口，不過，細分可發現，杏子主要以甜味為主，酸味很少，果香濃郁，糖分含量高，并其以葡萄糖為主，升糖很快。李子中的糖分含量很低，植物酸含量很高，常見的多為酸甜味，帶有淡淡的果香，升糖指數低。
成熟期不同
杏子的花期在3~4月，而成熟時期在6~8月，其中7月份麥子成熟時期也是杏子的成熟時期。李子由于品種雜多，其花期覆蓋了整個3~6月。其成熟時期也是分布在6~10月，成熟其較長。
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